Yakitori mit der genialen Yakitori Sauce war lange Zeit eines der Gerichte, die wir ein wenig vermisst haben, bis wir unser veganes Yakitori Rezept entwickelt haben. Zum Glück liegt das weniger am Hähnchen, sondern eher an der Zubereitungsart und vor allem an der genialen Yakitori Sauce, die fast schon karamellisiert. Yakitori sind gegrillte Spieße und wurden ursprünglich aus Hähnchen (Tori = Hähnchen, Yaki = Gegrillt) hergest [...]

Kyuri No Suzuke: Eingelegter Gurkensalat Über Kyuri No Suzuke Dieser japanische Gurkensalat ist super einfach und schnell zubereitet (er muss nur am besten 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, wir essen ihn aber auch ehrlich gesagt oft einfach direkt), schmeckt dafür aber fantastisch! Er ist die perfekte, gesunde Beilage zu vielen japanischen Gerichten, passt aber auch super zu jeder anderen Landesküche. japanische beilagen Zuta [...]

Drei Sorten Veganes Sushi Heute haben wir drei neue vegane Rezepte, besser gesagt vegane Füllungen für veganes Sushi für dich! Das Grundrezept für veganes Sushi und fünf verschiedene Füllungen kennst du bestimmt schon aus unserem Kochbuch UMAMI - Vegan Japanisch Kochen. Dort haben wir die ganz klassische Gurken-Maki, Avocado-Nigiri, vegane Tamagoyaki-Nigiri, vegane California-Maki und mehr gezeigt. Dies hier sind vegane Rezept [...]