Geht koreanisches Bibimbap vegan? Oder ist die Reissch\u00fcssel nur mit Gem\u00fcse total langweilig? Ehrlich gesagt: Es gibt kaum ein anderes Gericht, das mit so simpler Zubereitung so unfassbar genial schmeckt. Ob man sein Bibimbap vegan, mit oder ohne Tofu oder vegetarisch zubereitet – es ist der Himmel auf Erden! Wir wissen gar nicht so wirklich, WAS am doch so einfache Bibimbap Rezept so viele Foodies, Asia-Fans und Foodblogger aus den Socken haut. Uns ist nur klar, dass dieses koreanische Gericht JEDER ausprobieren sollte, der auf Perfektion in der K\u00fcche steht.<\/p>\n

Auch wenn das Grundprinzip wirklich sehr einfach ist, k\u00f6nnte unser Bibimbap Vegan deine Nerven strapazieren, denn du verbringst einige Zeit damit, Gem\u00fcse zu schnippeln, braten und w\u00fcrzen – und zwar alles einzeln! Und am Ende zerst\u00f6rst du deine im Sch\u00e4lchen fein s\u00e4uberlich aufgereihten Gem\u00fcsest\u00fcckchen, weil Bibimbap nicht Bibimbap w\u00e4re, wenn man nicht alle Zutaten kurz vorm Essen wild mit seinen St\u00e4bchen verr\u00fchrt.
\nAber es lohnt sich. Es gibt kein Rezept, bei dem sich diese Anstrengung mehr lohnt, als bei unserem Bibimbap Rezept!<\/p>\n

Und abgesehen davon ist unser Bibimbap Rezept super unkompliziert. Keine speziellen F\u00e4higkeiten vorausgesetzt, einfach nur den eisernen Willen, das genialste Bibimbap der Welt essen zu wollen!<\/p>\n\n\n\n\n

Zubereitungzeit<\/th>\n	Kochzeit<\/th>\n	Schwierigkeitsgrad<\/th>\n	Portionen<\/th>\n<\/tr>\n
10 Minuten<\/td>\n	20 Minuten<\/td>\n	Einfach<\/td>\n	2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Zutaten f\u00fcr das Bibimbap Vegan<\/h1>\n Unsere liebsten Zutaten findest du HIER<\/a>, falls du irgendetwas nicht kennst oder nicht wei\u00dft, wo du es kaufen kannst!<\/p>\n Am besten eine beschichtete Pfanne benutzen, aber notfalls geht auch eine normale.<\/p>\n \n 2 Portionen Reis (nach Hunger)<\/li>\n<\/ul>\n Gem\u00fcse<\/h3>\n \n 125g Champignons, Shiitake oder andere Pilze<\/li>\n 1 EL Mirin<\/li>\n 1 EL Sojasauce<\/li>\n 1 TL Zucker<\/li>\n<\/ul>\n  <\/p>\n \n 150g frische Mungbohnensprossen<\/li>\n 1 Karotte (m\u00f6glichst dick)<\/li>\n 5 handvoll Spinat<\/li>\n Sesam\u00f6l<\/li>\n Salz<\/li>\n<\/ul>\n  <\/p>\n \n 10cm Gurke<\/li>\n<\/ul>\n Tofu<\/h3>\n \n 1\/2 Packung Tofu (ca. 200g, am besten aus dem Asiamarkt, nicht der pappig-feste aus deutschen Superm\u00e4rkten)<\/li>\n 2 TL Sesam\u00f6l<\/li>\n 1 EL Sojasauce<\/li>\n 1\/2 EL Mirin<\/li>\n 1 TL Brauner Zucker<\/li>\n<\/ul>\n Sauce<\/h3>\n \n 3 EL Gochujang Sauce *<\/a> (koreanische Chilisauce, wer es weniger scharf mag: Einfach weniger nehmen)<\/li>\n 1 EL Sojasauce<\/li>\n 1 EL Sesam\u00f6l<\/li>\n 1 EL Brauner Zucker<\/li>\n 1 TL Reisessig<\/li>\n 1 TL geriebener Knoblauch<\/li>\n 1-2 EL Wasser<\/li>\n<\/ul>\n Optional<\/h3>\n \n Eingelegter Ingwer<\/li>\n Sesamsamen (schwarz oder wei\u00df)<\/li>\n Kimchi (eigentlich eine Beilage, aber schmeckt auch fantastisch IM Bibimbap)<\/li>\n Anderes Gem\u00fcse deiner Wahl<\/li>\n<\/ul>\n <\/p>\n Zubereitung des Bibimbap Vegan<\/h1>\n \n Den Tofu in zwei Scheiben Schneiden, in K\u00fcchenpapier wickeln und auf ein K\u00fcchenbrett legen. Eine Seite des Brettes etwas h\u00f6her lagern und den Tofu mit einem weiteren (schweren) K\u00fcchenbrett beschweren, sodass das Wasser abflie\u00dfen kann.<\/li>\n Vorsichtig die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer gro\u00dfen Pfanne die Pilze zusammen mit Mirin, Sojasauce und Zucker (Mengenangaben in der Zutatenliste unter dem Punkt Pilze) auf mittlerer Hitze braten, bis die Pilze etwas einfallen und die Fl\u00fcssigkeit aufgenommen haben. Dann zur Seite stellen.<\/li>\n Die Sprossen, Karotte, Spinat und Gurke waschen. Die Karotte sch\u00e4len, zuerst vorsichtig in Scheiben schneiden, dann die Scheiben in d\u00fcnne Stifte. Eine sehr lange M\u00f6hre kann auch zuerst halbiert oder gedrittelt werden. Die Gurke ebenfalls so in Stifte schneiden.<\/li>\n Nacheinander(!) die Sprossen, Karotten und den Spinat in je einem halben Teel\u00f6ffel Sesam\u00f6l und mit einer Prise Salz auf hoher Temperatur braten. Jede Gem\u00fcsesorte muss wirklich nur zwei oder drei Minuten in der Pfanne bleiben. Nach jedem Bratvorgang das jeweilige Gem\u00fcse aus der Pfanne nehmen und nebeneinander legen – aber immer sch\u00f6n getrennt! \ud83d\ude42<\/li>\n Den Tofu aus dem Papier wickeln und in gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, ungef\u00e4hr 2cm mal 2cm gro\u00df. 2 TL Sesam\u00f6l in der Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen, dann den Tofu goldbraun anbraten. Mirin, Sojasauce und Zucker in einem kleinen Sch\u00e4lchen vermischen und \u00fcber den Tofu geben, danach ein oder zwei Minuten in der Sauce k\u00f6cheln lassen, bis diese vom Tofu aufgenommen wird.<\/li>\n F\u00fcr die Sauce alle Zutaten au\u00dfer dem Wasser in einem Sch\u00e4lchen vermischen, bis sich der Zucker etwas aufl\u00f6st und die Sauce eine homogene Masse wird. Wenn die Sauce zu dickfl\u00fcssig oder zu scharf ist, noch etwas Wasser dazu geben.<\/li>\n Den Reis auf zwei Sch\u00fcsseln verteilen, darauf nebeneinander das Gem\u00fcse und den Tofu platzieren. Mit ein paar Essl\u00f6ffeln der Sauce und gew\u00fcnschten Toppings servieren.<\/li>\n<\/ol>\n Anmerkungen<\/h2>\n \n Es gibt keine Regeln, wie viel du von welchem Gem\u00fcse verwenden solltest, also nehmt einfach das, was ihr gerne m\u00f6gt.<\/li>\n Auch bei der Sauce kannst du nach Geschmack mehr oder weniger nehmen. Sehr lecker ist es auch, Sesam in die Sauce zu mischen.<\/li>\n Falls dir die Sauce zu scharf ist und auch Wasser nicht mehr viel retten kann, strecke sie mit etwas Ketchup. Ist zwar nicht wirklich \u00bbauthentisch\u00ab, aber funktioniert. \ud83d\ude00<\/li>\n<\/ul>\n Noch mehr leckere vegane Gerichte f\u00fcr Anf\u00e4nger und Fortgeschrittene findest du in unserem Kochbuch Umami<\/a> *, wenn du Lust hast, noch mehr zu kochen!<\/p>\n <\/a><\/p>\n * Diese Links sind Affiliate-Links. Wenn Du \u00fcber diese Links etwas kaufst (was du nat\u00fcrlich nicht musst), verdienen wir einen kleinen Prozentsatz von deinem Einkaufswert. Nat\u00fcrlich musst du dabei nicht mehr bezahlen, als \u00fcber einen normalen Link! Zum Beispiel w\u00fcrde Amazon ein bisschen weniger an einem Produkt verdienen – damit kannst du uns helfen, weiterhin Rezepte auf Umami hochzuladen und wir freuen uns dar\u00fcber nat\u00fcrlich sehr! \ud83d\ude42<\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00dcber das Koreanische Bibimbap Rezept Geht koreanisches Bibimbap vegan? 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Und am Ende zerst\u00f6rst du deine im Sch\u00e4lchen fein s\u00e4uberlich aufgereihten Gem\u00fcsest\u00fcckchen, weil Bibimbap nicht Bibimbap w\u00e4re, wenn man nicht alle Zutaten kurz vorm Essen wild mit seinen St\u00e4bchen verr\u00fchrt. Aber es lohnt sich. Es gibt kein Rezept, bei dem sich diese Anstrengung mehr lohnt, als bei unserem Bibimbap Rezept! Und abgesehen davon ist unser Bibimbap Rezept super unkompliziert. Keine speziellen F\u00e4higkeiten vorausgesetzt, einfach nur den eisernen Willen, das genialste Bibimbap der Welt essen zu wollen! Zubereitungzeit Kochzeit Schwierigkeitsgrad Portionen 10 Minuten 20 Minuten Einfach 2 Zutaten f\u00fcr das Bibimbap Vegan Unsere liebsten Zutaten findest du HIER, falls du irgendetwas nicht kennst oder nicht wei\u00dft, wo du es kaufen kannst! Am besten eine beschichtete Pfanne benutzen, aber notfalls geht auch eine normale. 2 Portionen Reis (nach Hunger) Gem\u00fcse 125g Champignons, Shiitake oder andere Pilze 1 EL Mirin 1 EL Sojasauce 1 TL Zucker   150g frische Mungbohnensprossen 1 Karotte (m\u00f6glichst dick) 5 handvoll Spinat Sesam\u00f6l Salz   10cm Gurke Tofu 1\/2 Packung Tofu (ca. 200g, am besten aus dem Asiamarkt, nicht der pappig-feste aus deutschen Superm\u00e4rkten) 2 TL Sesam\u00f6l 1 EL Sojasauce 1\/2 EL Mirin 1 TL Brauner Zucker Sauce 3 EL Gochujang Sauce * (koreanische Chilisauce, wer es weniger scharf mag: Einfach weniger nehmen) 1 EL Sojasauce 1 EL Sesam\u00f6l 1 EL Brauner Zucker 1 TL Reisessig 1 TL geriebener Knoblauch 1-2 EL Wasser Optional Eingelegter Ingwer Sesamsamen (schwarz oder wei\u00df) Kimchi (eigentlich eine Beilage, aber schmeckt auch fantastisch IM Bibimbap) Anderes Gem\u00fcse deiner Wahl Zubereitung des Bibimbap Vegan Den Tofu in zwei Scheiben Schneiden, in K\u00fcchenpapier wickeln und auf ein K\u00fcchenbrett legen. 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