Zubereitung<\/h3>

• Das \u00d6l in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel w\u00fcrfeln und langsam im \u00d6l gold-braun braten.
  <\/span><\/div><\/li>
• In der Zwischenzeit die Tomaten in Spalten schneiden. Manche backen die Tomaten erst im Ofen und\/oder sch\u00e4len sie, aber wir lieben es, wenn die Sauce noch ein wenig st\u00fcckig bleibt.
  <\/span><\/div><\/li>
• Den Knoblauch fein hacken oder pressen und kurz unter die Zwiebeln r\u00fchren. Dann die Tomaten und das Lorbeerblatt dazu geben und ein paar Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren mitbraten.
  <\/span><\/div><\/li>
• Das Wasser unterr\u00fchren und mit geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen. Ab und zu umr\u00fchren, die Hitze sollte aber so niedrig sein, dass nichts anbrennt.
  <\/span><\/div><\/li>
• Etwa eine halbe Stunde k\u00f6cheln, dann schauen, ob die Tomaten zerkocht sind. Falls alles sehr st\u00fcckig aussieht, noch etwas Wasser hinzugeben und weiter k\u00f6cheln.
  <\/span><\/div><\/li>
• Sobald die Tomaten zerkocht sind, das Sojagranulat dazu geben und k\u00f6cheln, bis es weich ist.  <\/span><\/div><\/li>
• Sojasauce, Oregano, Thymian, Ahornsirup und Hefeflocken unterr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  <\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Heute zeigen wir dir unsere Soja-Bolognese, denn wir lieben vegane Bolognese – egal ob mit Sojagranulat, Tofu oder Linsen. Heute stellen wir euch unsere Variante mit Sojagranulat vor, welche besonders proteinreich ist. Au\u00dferdem benutzen wir f\u00fcr dieses Rezept frische Tomaten, denn so wird die Sauce richtig sch\u00f6n fruchtig und schmeckt ganz anders, als mit passierten Tomaten. Wenn es schnell gehen muss oder keine Tomatensaison ist, kannst du die Tomaten f\u00fcr unsere Soja-Bolognese nat\u00fcrlich durch passierte Tomaten ersetzen. Nudeln f\u00fcr die Soja-Bolognese Obwohl der Klassiker nat\u00fcrlich Spaghetti Bolognese ist, haben wir f\u00fcr diese Soja-Bolognese Makkaroni verwendet. Die nehmen einfach so sch\u00f6n viel Sauce auf. Aber psst, wir verraten dir ein streng geheimes Umami-Geheimnis: Du darfst jede Sorte Nudeln nehmen, die dir schmeckt! Verrate es nur nicht der Nudelpolizei. Frische oder passierte Tomaten? Wir m\u00f6chten dir auf jeden Fall ans Herz legen, eine Bolognese mit frischen Tomaten zu testen. Nat\u00fcrlich dauert das ein wenig l\u00e4nger, als mit passierten Tomaten. Und auch wir lieben Nudeln mit fixer Bolognesesauce sehr, weil es so unfassbar schnell auf dem Tisch steht. Aber wer einmal eine Soja-Bolognese aus richtig sch\u00f6n zerkochten Tomaten probiert hat, nimmt die Extraminuten gern auf sich! Au\u00dferdem kannst du die Zeit, in der die Tomaten k\u00f6cheln, wunderbar f\u00fcr andere Dinge nutzen. Ein kleines Geheimnis \u00fcber unsere Soja-Bolognese Unsere Soja-Bolognese verzichtet auf Sellerie und M\u00f6hren, weil wir ehrlich gesagt meistens zu faul sind, alles zu schnippeln. Es ist also ehrlich gesagt keine sehr\u00bbklassische\u00ab Bolognese – wobei es nat\u00fcrlich tausende Varianten von Bolognese gibt. Das hier ist aber schon seit Jahren unser Go-To-Rezept, welches wir nach Lust und Laune variieren. Wer wei\u00df, vielleicht findest du demn\u00e4chst auch noch andere Varianten als diese Soja-Bolognese bei uns? \ud83d\ude42 Veganer Cashew-Parmesan Unser einfaches Rezept f\u00fcr Cashew-Parmesan rundet die Soja-Bolognese – und jedes andere Nudelrezept – so richtig ab. Sozusagen das Salz in der Suppe. Zum Rezept dazu geht es hier entlang!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[22],"tags":[177,172,175,42,176,174,178,173],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/umami-vegan-kochen.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/1.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8agwl-kB","jetpack-related-posts":[{"id":1370,"url":"https:\/\/umami-vegan-kochen.de\/veganer-cashew-parmesan\/","url_meta":{"origin":1277,"position":0},"title":"Veganer Cashew Parmesan","date":"31. M\u00e4rz 2019","format":false,"excerpt":"Unser Veganer Cashew Parmesan passt zu wirklich jedem Nudelgericht und ist mit drei Zutaten super schnell gemacht! 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